“秋天天气干臊也要多吃青菜,可惜家里的小朋友不爱吃,而且还超级的讨厌吃蘑菇,无论焯水去味,还是剁碎包馅就是不吃,真的是操心死了; 后来就特意买其它的菇类看他吃不吃,没想到金针菇和平菇还是吃的,所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜;这次用芹菜和鸡蛋一起炒,非常的清爽,下饭也好,营养均衡呢!”
食材明细
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好所需要的材料

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平菇用盐浸泡清洗干净,直接用手撕成小块或是用刀切小块
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西芹切小段,小葱切葱花备用
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锅中水烧开后,放少许盐,把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
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热锅热油,鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多)
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把鸡蛋炒散,倒入焯过水的芹菜和平菇
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快速混合炒均匀
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调盐入味,放小葱提味
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起锅,鲜香下饭菜
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非常简单的十分钟小菜,平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道,二是待会翻炒更快,鸡蛋不会炒老;
鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹,放盐入味炒均匀就可以起锅了,以免菜菜炒的太久失去口感;
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便秘