多层巧克力芝士蛋糕

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  慕斯模具的底部是空的，所以需要先把模具底部用锡纸包起来。最好包两层锡纸，方便后期操作，免得破了。哈哈，包的比较难看，凑活看吧

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将奥利奥饼干碎放进保鲜袋，用擀面杖压碎。图片是没压碎的时候哈，颗粒的，所以需要压一下。或者直接放进料理机打碎也行。越细越好

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把黄油隔水加热融化

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把融化后的黄油倒进奥利奥里混合成湿润的面糊

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混合后的面糊分成两份，分别倒进两个模具。用勺子轻轻压平。压平后都模具放入冰箱冷藏待用

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把奶油芝士，鸡蛋，细砂糖和淡奶油一起放进料理机，搅打成细腻无颗粒的状态，成为原味芝士面糊

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将面糊三等分到三个碗里

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将35克黑巧克力隔水融化，倒25克到第一份面糊里，倒10克到第二份面糊里，第三份面糊不加。这样就形成了三份颜色不同的面糊。

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把三份面糊隔水加热，形成图中的状态，其实就是使奶油奶酪软化，方便倒入模具

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从冰箱取出蛋糕底，将颜色最深的奶酪面糊晾凉，倒进两个模具，然后放冰箱冷冻室冷冻15分钟，图片是冷冻后的样子。冷冻到凝固即可

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把冷冻后的模具从冰箱拿出来，再倒入加了10克巧克力的芝士面糊，还是放进冰箱冷冻15分钟。冻好后把模具从冰箱取出，再倒入原味芝士面糊。图片是加入原味面糊后的效果

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烤箱预热165度，烤盘加入开水，烤大概35分钟

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烤到表面略微鼓起，液体不流动，就基本烤好了。烤好的蛋糕不要脱模，静置直到冷却。

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将黑巧克力和淡奶油混合，隔水加热，把融化后的混合液倒入模具，就可以放进冰箱冷藏了。冷藏四个小时就可以吃啦

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