芋圆西米露

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  红薯去皮然后切薄片上锅蒸熟。

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锅里烧开水，然后倒入西米搅拌一下。

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煮到西米只剩下小小的白点就可以关火，焖十几分钟了。

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红薯蒸熟后，取出加入两勺白糖压碎成泥。

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加入木薯淀粉还有30克糯米粉，加入一点糯米是因为在搓条的时候不会断裂，木薯淀粉本身是淀粉容易干和断裂，水不用加了，因为红薯本身就有水分了。

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搓成团。

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取一小块团子，搓成小条条然后切一小段段的，大小根据个人喜欢来搓吧！因为是这个用木薯淀粉做的，很有嚼劲Q弹如果太大块，后面嚼得牙齿会有点累。

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西米没有白点后，倒出过两次冷水，在水中反复来回洗。

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沥干水加入白糖，过完冷水这个时候的西米变得很Q弹了。

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把椰汁倒入西米中搅拌均匀。

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锅中放水烧开把芋圆放入锅里煮，等到所有芋圆飘浮上来了，就证明熟了。

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倒入过冷水。

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沥干水后放西米中就可以食用了。

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自己做芋圆和外面的口感一模一样的好吃。

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做法挺简单的，多做一些可以放冰箱冻起来，想吃再煮也可以喔。

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也可以用紫薯或芋头一起做喔！你学会了吗？