翡翠鸡肉油菜水饺

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  首先将菠菜择洗干净 榨汁

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用菠菜汁代替水和面

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揉成光滑的面团醒发备用

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油菜择洗干净

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油菜切碎

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鸡肉先切丝再剁成馅儿

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肉馅儿中加适量的盐 老抽 香油 葱姜调拌均匀 再与油菜混合

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取适量的面团搓成长条 切大小均匀的面剂子

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擀成薄厚一致的圆皮儿

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包入适量的饺子馅儿 捏紧收口

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水烧开下入饺子

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水开点入适量的凉水 反复两次

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饺子全部漂浮于水面即熟

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