“地地道道老北京酱爆鸡丁。色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。”
食材明细
酱爆鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉切小丁，用料酒腌。
2
加玉米淀粉
3
抓匀料酒和淀粉。
4
甜面酱和豆瓣酱放入小碗里，加些水调匀。
5
黄瓜和胡萝卜切丁
6
把鸡胸肉炒至变色后盛出。
7
另起锅，大料，葱姜煸香。
8
倒入调好的酱料，炒香。
9
下鸡肉。
10
胡萝卜块。
11
黄瓜丁一起翻炒。
12
加一勺糖。
13
最后来点儿蚝油。收一收汁就可以出锅啦
14
在炒的过程中如果太干没什么汁的情况下可适当加些水。
