“【酱香鸡丁】主料选择的是鸡腿，配料加了一块南瓜、一块青椒；酱料用的是烤肉酱。主要吃的是鸡腿肉，至于配料可以按照自己喜欢的或者家里有的搭配就可以，用烤肉酱制作这道菜肴，省去了自己调制酱料的过程。”
食材明细
酱香鸡丁的做法步骤
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1把南瓜去皮洗净切块
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鸡腿洗净去骨切块
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加少许盐、胡椒粉、葱姜、料酒拌匀，腌渍5分钟
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挑出葱姜不要，加水淀粉搅拌均匀上浆
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油温5成热，放入南瓜块炸制
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炸制1分钟左右，南瓜块上色，捞出备用
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油温3成热，放入上浆的鸡块，将其滑炒至熟，盛出备用
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锅留底油，放入葱姜炒香
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放入烤肉酱
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小火稍稍熬制
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放入滑炒的鸡块炒匀
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放入南瓜块、青椒翻炒均匀
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翻炒均匀，即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、鸡块腌渍时候已经入味，烤肉酱也有味道，所以没有再调味。
2、也可以用胡萝卜、土豆等作为配料。
