““酸菜可是东北人眼中的必不可少的食物之一,每年秋冬季节,东北人几乎家家户户都会腌渍酸菜,吃过几次别人做的,味道非常好,脆嫩的酸菜和猪肉搭在一起,既增香又开胃,酸酸辣辣非常好吃,身为一个四川人,泡菜我倒是经常做,腌东北酸菜还是第一回,这不就山寨了一把,积了点酸菜,做了一大锅,大快朵颐一把~~~” ”
食材明细
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤
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1将酸菜捞出后用水洗净,去掉一些盐分,切成小块
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事先煮好的五花肉切片3
粉条提前泡好备用4
葱姜切片,干辣椒也备好5
花椒八角备好6
油锅烧热,先将花椒八角煸香,在下入葱姜爆香锅7
接着放五花肉煸炒一下,煸出一些油来,这样不会太腻口8
再将酸菜放进去稍炒一会9
最后将泡好的粉条放进去10
放上适量的盐和酱油,加水或汤烧一会11
烧至粉条煮熟(涨大变软),就好了,起锅加适量的胡椒粉拌匀即可
做酸菜粉条最好选用红薯粉或土豆粉,比较经煮也好吃 -使用的厨具:炒锅