土豆炖排骨+花卷一锅出

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  做花卷的原料：面粉、发酵粉和清水，发酵粉和清水混合。

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倒入面粉中，和成软一些的面团，放在温暖处醒发。

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做排骨的原料：排骨、土豆、葱、姜、蒜和酱汁排骨酱

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排骨洗净凉水入锅，倒入料酒去腥，焯去血水，捞出备用。

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土豆切块，葱、姜、蒜切小段。

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我用的是珐琅锅，珐琅锅小火加热后，放入排骨，煎至出油。

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下葱、姜、蒜，炒香。

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倒入开水，没过排骨即可，

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将排骨酱倒入锅中，中火烧开后，盖锅盖，小火焖煮40分钟。

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在炖排骨的时候，面团已经发酵完成了，将面团排气，擀成长方形，刷上油。

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从上往下卷起来，再切成段。

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从小面团的两侧慢慢抻长，再拧几圈，放在竹帘上醒几分钟。

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排骨已经炖烂，加入土豆块，这时可以品尝一下咸淡，再考虑是否加盐，我加了一点盐。

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再将卷子放在上面，盖在锅盖，依然用小火。

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分钟后，打开锅盖，土豆炖排骨和花卷就可以上桌啦。

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沾上汤汁的花卷特别好吃，土豆是面的，排骨软烂，来，开吃。