“【土豆烧鸡肉】选择的是鸡腿,这是一道东北的农家菜,成品菜肴的土豆软糯,同时又吸收了鸡肉的香味,荤素搭配,老少皆宜的一道家常菜,也可以用鸡的其它部位和土豆搭配烧制。”
食材明细
土豆烧鸡肉的做法步骤
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1主辅料: 鸡腿、土豆

2
把鸡腿洗净剁块

3
土豆去皮洗净切块

4
鸡块冷水入锅,放入陈皮

5
烧开后,小火汆烫1分钟

6
捞出沥净水分备用

7
热油,放入大料、葱姜炒香

8
放入鸡块煸炒,烹入料酒

9
加适量酱油

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放入土豆,翻炒均匀

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加适量水

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烧开后,小火烧制10分钟

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加盐、白糖调味

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旺火收汁,即可关火

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出锅装盘,即可上桌品味

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1、烧制的时间仅供参考,以土豆熟透软糯为准。
2、用陈皮汆烫鸡块,便于去除异味。