干贝香菇糯米饭

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  首先将糯米用水浸泡1个小时，过滤掉水备用

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干贝洗净后加入2勺料酒用水浸泡30分钟

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香菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁

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将2勺生抽，2勺红烧汁，1勺麻油放入碗里调拌均匀

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糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭

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锅烧热开小火，放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油，放入干贝香菇一起翻炒均匀，加入水待水开后倒入调好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟

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出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼

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花生米洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香，盛出备用

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鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出

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鸡蛋切丝，小葱切细段待用

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将完全蒸熟的糯米饭，取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上

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