红糖发糕

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  自发粉已含泡打粉，因此无需再添加。自发粉一包，红糖一块半，鸡蛋三个

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红糖比黄糖好

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切碎

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这样方便融到水里

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融化红糖，充分搅拌均匀

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市面上卖的鸡蛋就可以，按照个人喜好买

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小编今天的蛋刚好买的是双黄的 正常的鸡蛋三个就可以了

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打散成鸡蛋液

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把面粉和鸡蛋液放在一个大盆里，准备搅拌。注意鸡蛋液要分开倒，不要一下子全倒进去，逐次分放

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慢慢倒

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慢慢搅拌

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下一步就是把刚刚搅拌好的红糖水满满倒进去，一边倒一边搅拌

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充分搅拌

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充分搅拌+1

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利用腕力，顺时针方向搅拌

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直至有气泡出现

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必须要等水开了再隔水蒸

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把刚刚搅拌好的面糊，到入均匀涂抹花生油的碟子，放在水已开的热锅上隔水蒸

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大火蒸二十分钟，期间不可以打开锅盖

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成功的发糕不会塌下去

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完美