红烧肉炖土豆

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  肥瘦均等的猪肉切成两厘米左右的长条块，我这个有点肥瘦分开了，肥的太肥了

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锅里烧水，水开之后把肉焯水，两分钟左右，没有血色即可

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肉控水

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锅中放入少量植物油，把肉煸炒一下，去除多余油脂

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煸炒后捞出控油

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另起锅，锅中放入少量植物油，加入两勺白糖，注意，此时要用勺子搅拌，不要糊了

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白糖冒小泡后，把肉连同葱姜一起放进去翻炒，上色后，再加入料酒，翻炒两下，之后加入没过肉一手指节的热水，加入两汤匙老抽，一茶匙盐

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这些也是要加入锅中的料哦

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把之前炒锅里的肉和汤一起倒入高压锅中，压30分钟

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这个时候把土豆切成滚刀块

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30分钟后，把高压锅里的肉和汤连同刚刚切好的土豆一同放入砂锅中，炖20分钟左右

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时间到出锅即可，很美味啊

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