“ 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。 芽苗菜的营养价值是非常高的，具有非常独特的医疗保健功能，因为在芽苗菜的生长历程中，一些物质变化随之进行 在芽苗菜的生长过程中，还会产生大含量的活性植物蛋白，这种物质非常有益于人体消化吸收，可以补充人体所需的营养元素，让人体变得更加强健。另外，芽苗菜是一种典型的碱性食物，被人体消化后，所产生的盐基可以中和人体内多余的酸物质，从而实现酸碱度平衡，让人保持碱性体质，减少癌症的发生几率，让人始终保持精神饱满、身体健康。”
食材明细
芽菜肉馅的香包子的做法步骤
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1备好食材
2
把面粉糖盐一起放入盆里
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打入鸡蛋最后把干酵母放在面粉的周边不要同糖盐鸡蛋放一起
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用温热水一边和面一边慢慢加水
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揉成一圆面团开始醒面上面可以盖纱布或保鲜膜保持水分不挥发
6
冬天基本要4小时以上才完全醒好面热天2小时以上
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案板上撒点干面粉醒好的面搓成条切成一个个大小基本一致的节
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擀面棒把节子擀成边薄中间厚的圆饼
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芽菜肉馅是提前炒好的 直接加入馅在包子皮中间
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左手托住不动右手大拇指固定捏住一面头右手食指朝前移动捏成一个个折
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最后封口就完成了依次包下一个包子
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包好后放蒸笼里醒15分钟
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锅里加水放入蒸笼大火烧开后15分钟关火等2分钟在揭开锅盖拿吃包子吃特香
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1.和面时干酵母要放在面粉的边缘，不要同盐糖鸡蛋一起放。2.醒发时间一定要看面发酵到原来面团的1。5被大就发好了。3.做好的包子在醒15分钟蒸这样的面团效果更好。
所属分类：
包子
