“这盘香辣小炒肉，放了双色辣椒还放了老干妈，绝对热辣又开胃的一道菜，是我的老父亲偶尔必点的一道家常菜。因为我家，母亲是从不吃辣的，而老父亲是那种吃完老豆腐，都要放几大勺辣椒油的人，碗内不红透红透的不罢休。”
食材明细
香辣小炒肉的做法步骤
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1双色辣椒洗净，斜刀切片。
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里脊肉切片，加入适量盐和一勺料酒，少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃，但老父亲现在是一点肥肉不吃，只得用里脊肉。
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坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱姜末。
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放入里脊肉，迅速炒散，放入一大勺老干妈，炒匀。
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放入切好的双椒，加1大勺生抽、少许糖，这时候看你口味，可以不放盐的。
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快火翻炒半分钟就可以了，可以撒少许水淀粉，即可出锅。
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