“这道菜是川菜大师兰明路兰大师的做法，学了一下以后觉得味道非常好，煎鸡宜焦黄，我做的稍微有点嫩了。”
食材明细
韭香小煎鸡的做法步骤
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1鸡腿肉，也可以直接用鸡肉。
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原料加工好
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鸡肉加料酒，盐，腌制，上浆。
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锅里加油，煎鸡肉，我这里煎的嫩了，大家可以煎的老一些。
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放入姜末，蒜末，郫县豆瓣，泡椒一起翻炒，适量放入糖和生抽调味，勾芡，淋一点醋。
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完成后韭菜过热油浇在鸡肉上。
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完成。
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