“今天做的这道土豆红烧肉烩饭中的红烧肉，放入了醪糟汁，用醪糟来烧猪肉，家庭制作最为适宜。成菜汁浓醇香，咸甜适中，肉软但不烂，色泽红亮，醪糟做肉和菜有帮助肠胃消化的作用，开始上菜吧”
食材明细
红烧肉烩饭的做法步骤
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1五花肉请店家切好，回来洗干净控水备用
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土豆两个，洗净切三角块备用
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洋葱，青红椒洗净
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洋葱，青红椒依次切三角块
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锅热放油，放入6勺白糖，炒制糖色
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小火炒至变红起泡
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放入五花肉翻炒上色
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放入八角，香叶，红烧酱油，冰糖，倒入足够的温开水大火烧开，小火炖四十分钟左右
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四十分钟后，放入醪糟汁两勺
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放入土豆块煮至熟透
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放入洋葱，青红椒块，盐，大火收汁
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成品出锅
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取一份米饭，围绕米饭搭配好造型，美美哒享用吧！
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1.红烧肉炒制糖色时一定用小火，避免烧焦带有苦味
2.最后收汁时可多留汤汁，方便使米饭拌入汤汁时更均匀
