爆炒河蚌肉

https://st-cn.meishi.cc/r/229/01/4875479/s4875479_149006745520899.jpg的做法
家常菜

食材明细

主料
辅料

爆炒河蚌肉的做法步骤

  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:1
    1
    个个都是巴掌大的河蚌
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:2
    2
    剥开河蚌,取出肉,剔除腮部肠子,用大量食盐,白酒清洗三道四遍
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:3
    3
    凉水里加两勺料酒,放入蚌肉焯水
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:4
    4
    尽量控干蚌肉水份,把大块的肉片成薄片
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:5
    5
    小火煸炒辣椒麻椒,炒出香味
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:6
    6
    放入葱花,姜丝,蒜末翻炒
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:7
    7
    放入蚌肉翻炒,大火快炒,调料都放入,至蚌肉入味即可
  • 爆炒河蚌肉的做法步骤:8
    8
  • 所属分类: 解酒  

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