“一菜两吃（芹菜炒豆腐+豆腐沾酱）”
食材明细
芹菜炒豆腐的做法步骤
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7芹菜择叶、洗净、切段、过热水，备用；豆腐切块，备用；葱姜蒜，切片，备用。
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将锅烧热，倒入适量花生油，将豆腐块放入，小火煎至六面金黄，盛出备用。（如果多的话可分两部分，一部分备用；另一部分沾酱吃，像蒜蓉辣酱、黄豆酱等，撒盐、孜然等都可以）
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另起一锅，倒入适量花生油烧热，将干辣椒，葱姜蒜片放入，爆香。
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将芹菜放入锅中，加一勺盐，适量鸡精，倒入酱油，加少许蚝油，不断翻炒。
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如果锅干，少加少许水，将豆腐块放入，继续翻炒。
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芹菜不要炒的太软，最后熟了盛出即可。
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这是一道快手菜，总共用时不超过四十分钟，豆腐煎多的话，可以单独盛出一部分，沾酱吃。适合上班族中午做着吃。
所属分类：
气血双补
