红糖吐司

https://st-cn.meishi.cc/r/234/181/2795484/s2795484_149067898939584.jpg的做法
做凤梨酥时,剩了些蛋白,加了红糖一起,做了个吐司,红糖香香的。消灭了剩余材料,心情好好

食材明细

主料

红糖吐司的做法步骤

  • 红糖吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外,其他材料按先液体后粉类,放进面包桶,启动和面程序
  • 红糖吐司的做法步骤:2
    2
    揉到面团有一定筋度后,加入软化好的黄油,继续揉面
  • 红糖吐司的做法步骤:3
    3
    揉出手套膜,面团滚园,盆上盖湿布,在温暖的地方进行第一次发酵
  • 红糖吐司的做法步骤:4
    4
    发到面团是原来的2--2.5倍大,用手指沾点干粉,在面团中间戳一个洞,不坍塌不回缩,发酵就做好了
  • 红糖吐司的做法步骤:5
    5
    取出面团,用擀面杖擀压排气
  • 红糖吐司的做法步骤:6
    6
    面团平均分成3分,滚圆,盖好保鲜膜,松弛15分钟
  • 红糖吐司的做法步骤:7
    7
    松弛好的面团再次滚圆排气,用擀面杖擀成牛舌状,从上往下卷起
  • 红糖吐司的做法步骤:8
    8
    依次做好3个,收口向下放置
  • 红糖吐司的做法步骤:9
    9
    取一面团,收口向下放置,再次擀开,从上往下卷起,大概2.5圈
  • 红糖吐司的做法步骤:10
    10
    卷好的面团,放进吐司模具里,烤箱里放一碗水,用烤箱的发酵功能进行第二次发酵
  • 红糖吐司的做法步骤:11
    11
    面团发到模具的8分满就可以进行加盖烘烤了
  • 红糖吐司的做法步骤:12
    12
    180度45分钟,吐司出炉后马上脱模,并侧放在烤网上,防止缩腰
  • 红糖吐司的做法步骤:13
    13
    彻底放凉后就可以切片食用了,用保鲜袋装好,防止面包老化
  • 红糖吐司的做法步骤:14
    14
  • 每个人用的面粉的吸水性不同,方子中的牛奶量灵活掌握,最好不要再增加粉了
    所属分类: 烘焙   清热解毒   痛经  

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