“红烧肉是一道最为平常的家常菜，各家都有自己的一碗红烧肉，我家儿子爱吃百叶结红烧肉，所以一般烧红烧肉都会加入百叶结一起烹饪，百叶结是大豆制品，和猪肉搭配一起吸收油水之后口感会变得入味鲜甜，而且刚好中和了猪肉的油腻，喜欢的可以照着试试”
食材明细
百叶结红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净、把薄百叶打结
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准备调味料
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先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
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切成块状
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热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
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再把五花肉倒入煸炒出香味
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加入料酒
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加入生抽和老抽后出酱油香味
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加入清水
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把冰糖和干辣椒加入
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盖上大火烧开后转小火半小时
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之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
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之后打开收汁后熄火
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装入碗中撒上葱花后上桌
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1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加
