“爸爸是垂钓爱好者，而且我从小就是喜欢吃鱼的，没有污染的小时候，头上的天还很蓝，郊外的河水也很清，阳光下的河面上来回穿梭的是波光粼粼，这些白条鱼是野生河鱼最常见的种类，身如利剑，银光闪闪。石胆焖过的鱼口味甜咸且骨酥刺烂，少了吐刺的麻烦，那一刻我快乐地像一只猫一样吃鱼，吃的淋漓就是吃货最可爱的样子”
食材明细
香焖白条鱼的做法步骤
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1新鲜的白条鱼在水中吐净泥沙，去内脏，鱼鳃，冲洗干净，淡盐水浸泡备用
2
葱切断、姜蒜切片，香料少许（香叶、八角、干辣椒、花椒）
3
生抽、醋、料酒、糖搅拌均匀
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加入食用油制成酱汁
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取分量外食用油刷在石胆底部、内壁
6
铺入葱姜蒜
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摆上鱼
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放上香料
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倒入刚才制好的酱汁
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选择美的AH原生态煲“速热”功能，选择10分钟，程序终止后再设置2次，共合计30分钟
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1、如果没有河鱼的话可以选择鲫鱼或其他3寸一下大小的鱼类，便于烂骨及入味
2、这道食谱补钙、健脾胃，孩子和老人吃时应多焖一会儿
3、刚焖好的鱼不要急于取出，容易烂掉。稍冷却一会儿后，用筷子小心夹取即可
