“鱿鱼，富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；还具有滋阴养胃，补虚润肤等功能。无论是新鲜的，还是干货，咱家都比较喜欢吃鱿鱼。新鲜的，鲜嫩可品，干货泡发后用来红烧，煲汤，都非常有嚼劲。 大蒜，能消肿止痛，止泻止痢，治肺 ，驱虫，温脾暖胃，解毒杀菌等功效。生的大蒜吃不起，烤，烧，炒，我都非常喜欢。近两年来，大蒜的身价是节节高升，从原来的4，5元飙至12~15元一斤了，真正的“蒜你狠”，呵呵…… 前一段，楼下的超市做活动，大蒜只需要8，9元/斤，精灵一下子就买了30元的回来了，所以这一段时间，可以狠狠的吃它了。海鲜不是多加蒜，才会鲜上加鲜嘛。大蒜烧鱿鱼，满足味蕾需求的同时，又能滋阴润肤，美容养颜，你还在等什么？？？”
食材明细
大蒜烧鱿鱼的做法步骤
-
1各式食材准备。
2
泡发好的鱿鱼，撕到黑膜后下锅煮约7成熟。
3
放晾后切条备用。
4
大蒜去皮切部头部，青红椒切小段，生姜切丝。
5
热锅凉油，下大蒜小火翻炒。
6
炒至表皮略焦黄时盛出备用。
7
炸香大蒜的油留锅中，下姜丝，干红椒煸炒。
8
下鱿鱼翻炒。
9
淋入生抽。
10
炒出香味。
11
加入适量热水，焖煮5分钟。
12
下青红椒翻炒。
13
加盐调味。
14
加入之前炸香的大蒜翻炒。
15
加入鸡粉调味。
16
翻炒均匀后出锅即可。
17
1：干鱿鱼需提前泡好。
2：泡发好的干鱿鱼，撕掉黑膜，软管再烹饪。
3：干鱿鱼先焯水，煮至七分熟，后期料理就比较容易熟了。
4：生抽酱油有咸味，后期加盐需慎重。
所属分类：
解酒
