“今天一大早起来去菜场，看到鱿鱼非常好，赶紧买两条，给我家那位做点好吃的，以前我经常做鱿鱼的，后来不知为啥懒得做了，哎，检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的，勾起了我的馋虫，那么就从鱿鱼开始做起吧，嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪，鱿鱼身子先冻起来了，会过吧，哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪，这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的，非常之简单，调料也简单，就用到黄豆酱和白糖而已，非常适合新手尝试，也适合在夏天制作，是个非常简单的快手菜。”
食材明细
酱爆鱿鱼爪的做法步骤
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1准备一些蒜片、姜丝
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将葱头切丝，黄红柿子椒切丝
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鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
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锅中加水
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水开后将鱿鱼爪放进去
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搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）
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捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
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炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
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煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
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将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖
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煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
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翻炒一下
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倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃
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因为黄豆酱有咸味了，所以此菜不必再加盐。
所属分类：
解酒
