香煎荠菜馄饨

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  荠菜摘洗干净备用

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锅中加水烧开放少许盐

3

加入荠菜焯烫片刻

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捞出焯好的荠菜过冷水并挤去多余的水份备用

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将挤干水份的荠菜切碎放入盆中并加入适量虾皮，如果不喜欢也可以不加

6

锅中加油烧至温热加入打散的鸡蛋并快速翻拌炒散备用

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把炒好的鸡蛋放入盆中并加香油、盐、十三香、姜末等拌匀备用

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取一个馄饨皮放适量馅

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馄饨皮四周涂抹少许水并将其对折再对折后把两头捏住就好

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依次做好所有的馄饨

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锅中加少许油放入馄饨小火煎至底部变硬

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加入适量水，以莫过馄饨的一半为准，等收干所有的水即可出锅

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