“ 很久没传作品啦！之前很少接触红烧肉，但 基于月初去广东朋友招待的红烧肉特别可口难以忘怀，今天早上刚睁眼就拿去阿姨切好的猪肉想要自己下厨试下。 我后续炖的时间略短，15分钟左右。 具体口感软弹可以根据个人口味选择炖肉时间哇！ ”
食材明细
爱厨 红烧肉的做法步骤
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7把五花肉切成大小均匀块儿，尽量肥肉相间那种。图上是阿姨做饭已切好，被我临时拿去用。以下都 可按个人喜欢口感。
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大葱斜切成片 
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野生蒜头切段 备用
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切好的肉块倒入水中，适当搅拌，待水沸腾后漂去水面浮沫将肉块捞出。
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冷锅倒油，待油热依次倒入葱蒜翻炒，放肉块爆炒，加适量酱油翻炒后 ，倒入温水没过肉块。 中火煮20分钟。 这里没有炒菜图片，第一次做有点仓促。
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20分钟后开大火收汁，可以适当放点盐。准备出锅啦！
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肉可以切成一定厚度有肥有瘦有层次的，吃起来不会腻也不柴。 喜欢偏甜味儿的朋友可以在热油后放适量冰糖翻炒后再加肉，也便于上色。 第一次做 ，但不会很难的一道菜，自己可以在步骤中有所取舍。下面期待大家的作品咯！
