“中午食堂的凉皮，个人不太爱吃就动手包饺子了，同事给的苜蓿菜正好用上！”
食材明细
苜蓿火腿鸡蛋饺子的做法步骤
-
1苜蓿菜焯水拧干水分，火腿切碎备用，鸡蛋打散，油热后倒入蛋液用筷子快速搅拌，待凝固后小火用铲子先拌边竖着切碎蛋块。将三种食材放入容器，加盐，味极鲜，鸡精，蚝油搅拌均匀。
2
提前半小时和好面，面揉至表面光滑，然后用干净塑料袋装好，殇一下。面摸起来柔软点就可以了，然后在在案板上揉，撒上面粉防止粘连。
3
将馅放至饺子皮中间两边皮对应好收边然后两个手按压，白白胖胖的饺子就成型了
4
由于皮擀的有点大了，包的饺子也大，一个人包了十二个。
5
锅内水开加适量盐，放入饺子，盖上盖子煮开，素饺子两三分钟就可以出锅了
6
包饺子的面一定要软一点才好吃，饺子馅尝起来稍微咸一点点煮出来就刚好，如果是蒸饺子就要淡一点
