“又是一枚永恒的经典款！除却樱桃，黑巧，朗姆酒这些必备元素以外，以可可戚风蛋糕为底，简单的抹面和装饰任何菜鸟同学都能完成。”
食材明细
黑森林蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离，蛋黄中入水，玉米油，砂糖，混合均匀。
2
入可可粉拌匀。
3
筛入低粉，混合成均匀面糊待用。
4
蛋清入柠檬汁，分三次加入40克糖粉，高速打发。
5
打至干性发泡状。
6
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。
7
自下而上抄拌均匀。
8
上一步的糊糊全部倒入蛋白糊中。
9
抄拌均匀。
10
入模具，上火155度，下火130度，下层，55分钟。
11
出炉后大力震出气泡并倒扣晾凉，1小时后脱模。
12
晾凉的过程可以打发奶油。动物性淡奶油与33克糖粉混合。
13
打发，放冰箱冷藏备用。
14
蛋糕等分三份
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取一层蛋糕片，刷一层朗姆酒，抹一层奶油，铺樱桃碎。
16
盖上第二层，同样朗姆酒，奶油，樱桃碎，盖第三层。
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用奶油涂满整个蛋糕体，留一小部分奶油用来裱花
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黑巧克力屑沾满蛋糕体。
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留下的奶油入裱花袋，花嘴自己随意选择。
20
在蛋糕上面挤几朵奶油花，每朵花上放一颗大樱桃。
21
大功告成。
22
奶油抹面不平没有关系，巧克力屑盖一层就遮挡住了。
