全麦发面豆饼

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  全部用的全麦粉，里面有细小的麸皮颗粒，属于低筋粉，做馒头、饼等主食非常合适

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温水融化酵母

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酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌

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在和成团，盖好温暖处饧发半小时

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面团不用全发，半发就可以

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取出面团揉匀

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分成小面剂子，团圆，擀成饼状，不用太大，免得烙的饼大

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我用的是自己做的红芸豆馅，红芸豆用压力锅煮熟，在加糖碾成泥状，最后团成小团，大小随个人的手法和爱好吧，多做点可以冷冻保存，随用随取，暖化就可以

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面皮包馅

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收严口

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收口向下轻轻按压，依次都做好

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擀成饼状，椭圆、圆形都可以。记得要翻过来擀收口的一面哦

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用普通平底勺就可以，放油，放入饼胚，可以中火烙制

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翻动，看到小饼鼓起在落下就熟了

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