“本来对茴香这种东西是不太感冒的，但老公很爱吃，自从跟他在一起之后做的很多饭菜都越来越趋向她的口味，本人是个纯北方妹子，但一向只对米饭情有独钟，但老公超爱面食，我也越来越多的尝试做面食，从炸酱面，馒头，包子，馄饨，馅饼再到水饺，至今也爱上做面食这件事了，也越来越觉得做面食真心乐趣无穷，今天的这道水饺是包出来冻在冰箱里的，她想吃的时候随时可以拿出来煮。”
食材明细
茴香鸡蛋馅饺子的做法步骤
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6洗菜之前先要把面和好，因为面需要时间醒，和面时要一点一点加水，边加水边用筷子搅拌面粉，水用纯净凉水就可以，面里最好加两个鸡蛋，再加少许盐，避免煮饺子时粘连，面不要太软，软硬恰到好处才好，揉面要有耐心，揉的时间越长，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光，面光，盆光，手光，就可以了。
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打好鸡蛋，鸡蛋液中倒入少许清水，这样鸡蛋碧波出来比较嫩，热锅凉油，油可以适当多一些，油热，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，蛋液凝固后即可关火，用铲子捣碎，晾凉待用。
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今天用的茴香前一晚从地里拔的，非常新鲜，但比买的那种不好清洗，也有一些杂草，我是一根一根摘干净的，大概用了半小时左右才洗干净。6
茴香尽量切碎一些，这样茴香的味道会更浓郁。
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茴香，鸡蛋，香油，盐，酱油即可，茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料，最简单的调料才能调出最鲜香的味道，加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香，香油可适当多放一些。
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俺包饺子的手法不知出自何处，家里没有人是这么包的，这将是一个谜……一下午的成果都在这里了，最后我想说这才是我所向往的，怡然自得的生活。
简单的才是美味的，如同生活。韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋的馅做法如出一辙，没有炫技，只有最原始的食材的鲜美！
