【辽宁】小鸡炖蘑菇

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“回婆婆家过春节,第一天就安排我做了这道菜,尽管我不是东北银,但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇,套用我家先森的原话。”

食材明细

主料
辅料

【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    准备食材,榛蘑温水泡两个小时
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    锅内放油,加入葱姜大料和桂皮爆香
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    放入鸡块大火爆炒
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    将水分基本炒干
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    加入开水烧开
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    把鸡全部倒入电饭锅中
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    电饭煲选择炖汤模式,全程90分钟
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:9
    9
    炖至60分钟时加入榛蘑,还剩10分钟时加入盐至电饭煲的程序结束
  • 【辽宁】小鸡炖蘑菇的做法步骤:10
    10
    开盖装碗即可食用
  • 榛蘑必须温水浸泡数小时 -使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 热菜   家常菜   东北菜  

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