“以前街边摊吃过章鱼丸子，鱿鱼丸子说实话还真没吃过。其实这也是我第一次尝试做鱿鱼丸子。用了照烧汁味道真的很赞。”
食材明细
照烧鱿鱼丸子的做法步骤
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1将所有主食材准备好。鱿鱼洗净撕去黑膜。
2
将鱿鱼切成小块，加入生姜，放入料理机中打成泥。
3
放入少许盐，胡椒粉，料酒，花生油顺一个方向搅拌均匀。
4
加入1个鸡蛋清，再次搅拌均匀。
5
加入玉米淀粉搅拌均匀至上劲。
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最后放入葱花拌均匀。
7
锅中将水烧至温温热，用勺子和手掌配合将鱿鱼团成丸子状，下入温水锅中。
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小火煮熟后捞出来备用。
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调一个料汁：一勺料酒，一茶匙绵白糖，一大勺照烧汁，搅拌均匀。
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锅中放少许花生油，放入姜片爆锅。
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煸炒出香味后放入鱿鱼丸子。
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煎至丸子表面微微焦黄，放入刚刚调好的料汁。改锅盖焖煮3分钟左右。
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最后汤汁收浓后，勾芡。
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煮丸子记住全程都要用小火。
