“红烧肉是一道中国传统名菜，又称“东坡肉”，是八大经典菜之一，制作各异 味道多样，选用上好的红花肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化 ”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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1五花肉清洗干净，整条放入开水烫一下
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五花肉切块状，葱选葱白部位切段，姜洗净去皮切片
3
锅里倒少许油，放入姜片，葱白和八角煸出香味，倒入五花肉
4
炒至变色，倒入料酒，老抽，冰糖，盐炒匀，
5
加适量清水，倒入末过肉，大火煮开，小火慢炖
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熬至水分收干
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花菜放盐水里浸泡15分钟，锅里烧开水，放适量盐和油，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分
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花菜放一圈，中间放入五花肉，洒些葱花就可以了
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所属分类：
西北菜
