百叶结红烧肉

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  五花肉和百叶结洗净待用。

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将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。

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热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。

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再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁，撒上葱花即可。

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