“豇豆是我们生活中常食用的一种蔬菜，其俗称带豆、角豆以及豆角等。长豇豆属豆科植物。豇豆是一年生草本植物，蔓生，茎长约有一丈有余。豇豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；具有补中益气，健脾利湿、通利小便的功效和极高的营养价值。 豇豆可与肉类一起烹制成多种美味菜肴，甚是美味可口。现在正是豇豆上市的季节，除了炒制，凉拌之外，咱还能换个吃法呢，今天额娘就用豇豆来做馅儿包包子，皮薄馅多，个大实在，晚餐不用做别的了，因为潇宝吃了三个，宝爸一口气吃了七八个，嘴里说着都吃饱了，但是还想再吃一个，吃的停不下来。。。嘻嘻”
食材明细
豇豆肉馅包子的做法步骤
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1先把面粉中加入白糖，盐和酵母，温水揉成面团放盆里醒发
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然后将五花肉肥瘦分别剁碎
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大葱和生姜用料理机打碎，放入肉馅里再剁一下混合均匀
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肉馅装盆，加入鸡蛋一只搅拌均匀
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豇豆洗干净，入开水里放盐焯水至变色
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捞入清水过凉，控干水分
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切成细小的豇豆末
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小葱也切成葱花
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豇豆末放入肉馅里面，撒入盐，包子调料，鸡精，用炝锅的热油泼一下，入生抽，耗油，香油
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将全部馅料搅拌至起劲
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中指沾干面粉，在发酵好的面团上戳个小洞，不回缩不反弹，证明面团已完全发酵
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将面团揉匀排气后，切一块揉成圆形长条
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切成大小均匀的剂子（大概比饺子皮剂子大一些）
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檊成中间厚，四周薄的包子皮
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取一张面皮，加入适量的馅料
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按照自己习惯的手法依次包好褶子，放笼屉上二次醒发
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蒸锅水烧开后，放包子蒸15分钟关火，虚蒸3分钟出锅
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皮薄馅多，香气四溢的包子，开始享用吧
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1.发面时间自己灵活掌握，现在热天，一个小时左右即可
2.肉馅可买绞好的，更快捷省事儿，不过还是自己剁的更加入味好吃
3.个人不喜欢馅料里放生油，有股生油气，故将调料粉用热油泼一下激发香味
4.包子调料就是买的专门调包子馅儿的调料
5.烝制时间根据包子的大小而定
