巧克力软曲奇

https://st-cn.meishi.cc/r/103/203/9925853/s9925853_149994167208585.jpg的做法
Chocolate Chip Cookie,据说发明于1936年!最最经典的美式软饼干,美帝人民超爱软饼干 (哈哈大概因为他们牙口不好),刚开始,我还是不大习惯,不过,越吃越好吃呀~软软的,如蛋糕般松软香甜!

食材明细

主料
辅料

巧克力软曲奇的做法步骤

  • 巧克力软曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油软化至能用手戳动的程度,放入混合好的红糖和白糖
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:2
    2
    用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。 切记不要过度搅拌哟!
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:3
    3
    加入“常温”的随意大小鸡蛋~ 常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀即可~~ 切记不要过度搅拌哟! 这个时候可以加入香草精哟
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:5
    5
    小苏打加热水拌匀! 能够更好的让小苏打发挥作用喔:) 若没有小苏打,可以用泡打粉代替,不过效果不及小苏打哦
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:6
    6
    加一小戳盐入面糊,加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:7
    7
    分三次加入面粉~用刮刀混合均匀后依次加入,这样会快一点喔。低筋面粉 中筋面粉都可以的!只要不是高筋粉 自发粉之类的就行
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:8
    8
    加入巧克力豆!
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀惹
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:10
    10
    用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上,个头弄大点,吃起来爽一点哈哈,稍稍压一下即可~不要压太扁,饼干烤的时候会延伸的
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:11
    11
    放入烤箱160度,15分钟(预热五分钟),如果想要软一点的就12分钟拿粗来!如果想要脆一点就15分钟吧拿粗来
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:12
    12
    放至冷却就可以吃了! 个人觉得 烤后刚刚冷却时最好吃!这时 外面薄薄一层是酥的,里面却又如蛋糕搬松软!
  • 巧克力软曲奇的做法步骤:13
    13
  • 1. 切记不要过度搅拌哦!每次就拌匀就好!这款饼干要的就是很松软的口感~ 2.糖量应该还是比较合适的,如果不是特别怕吃甜的~建议大家不要减糖哦~ >>>>>据美食杰热心小伙伴反馈,如果你用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力,可以适当的减一下糖哟<<<<<(建议用苦味黑巧克力获得最佳口感惹)
    所属分类:    痛经  

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