“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。茭白与鸡腿肉一起炒，淡雅清新又美味。”
食材明细
茭白炒鸡丁的做法步骤
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1备材料
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茭白切小丁
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把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分 
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鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟
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青红椒分别切成差不多大小的小丁
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热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出
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再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄
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倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀
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最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了
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