酸豆角炒牛肉末

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豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角,可以开胃,增进食欲,促进消化。夏季天气太热没有胃口,用酸豆角炒牛肉末,是一道很开胃的下饭菜。

食材明细

主料
辅料

酸豆角炒牛肉末的做法步骤

  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:1
    1
    材料准备好。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:2
    2
    酸豆角洗干净,切成小段。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:3
    3
    牛肉放案板上先切片。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:4
    4
    再剁成肉末。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:5
    5
    姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:6
    6
    将酸豆角倒入锅中,中火炒几分钟,让豆角水份挥发。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:7
    7
    将炒干水份的酸豆角装盘备用。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:8
    8
    热油锅,放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:9
    9
    倒入牛肉末。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:10
    10
    加入料酒、盐翻炒均匀。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:11
    11
    将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:12
    12
    加入生抽翻炒入味。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:13
    13
    关火出锅装入碗中。
  • 酸豆角炒牛肉末的做法步骤:14
    14
  • 1、酸豆角一定要炒干水份,这样口感更脆。 2、酸豆角本身有咸味,不需要放太多盐。
    所属分类: 晚餐   午餐   家常菜   贫血  

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