“芹菜是非常养生的食材，也喜欢芹菜特殊的味道，因此，经常用其入菜，荤炒、素炒、凉拌都爱吃。 一日，电视里看到大厨用腊肉炒芹菜，很不错。家里没有腊肉，只有火腿肠，就地取材，用火腿肠炒了芹菜，虽然没有品尝到腊味，但用火腿肠炒芹菜也很美味。保健又好吃的火腿炒芹菜受到家人的喜欢。”
食材明细
火腿炒芹菜的做法步骤
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1芹菜择洗干净。
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火腿去包装。
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芹菜入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
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芹菜切成段。
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火腿切成段。
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起油锅，葱段入锅煸香。
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芹菜入锅炒。
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火腿入锅炒。加适量盐、味精炒，炒均匀即可出锅享用。
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1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜主要品芹菜的清香，火腿肠的肉香，因此，盐也要少加。
3、芹菜入菜前焯水非必须，是否焯水随个人习惯。
