“芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。”
食材明细
芦笋肉末的做法步骤
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1芦笋摘去老的部分，切断，放入水里焯一下。
2
焯过水的芦笋放入清水里漂洗一下，然后取出备用。
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准备所需食材。（肉末里放入盐，料酒搅拌均匀）
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锅中放入少许食用油，油温高放入肉末煸炒。
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炒至肉末变色，放入生抽，老抽，盐，绵白糖少许水，盖上锅盖，煮3-4 分钟。
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放入芦笋。
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继续翻炒。
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继续炒2-3分钟即可。
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焯芦笋时水里放入少许盐，油，这样焯出来的芦笋色泽诱人。
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