抹茶冰激凌（附蛋卷）

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  如图，蛋黄先打散，然后加糖，继续狂搅

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搅到蛋黄发白了

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这个颜色

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然后打发奶油，奶油一定要是冰的，所以在做其他步骤的时候奶油都放在冰箱里

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奶油里加入抹茶粉，打发，加了抹茶粉奶油打的很快，要注意看着点哦，打到7分左右就行了

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如图，先加一部分

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再加酸奶，酸奶也可以最后放

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再全部倒回奶油里

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冷冻到凝固，我平时在家可能做的少，一个多小时就冻住了，节目中就花了三个小时，冰箱不同，如果不着急吃，那就过夜最保险呐

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现在做蛋筒：蛋白加点盐会更好打，一点点哈！打的时候分两次把糖加进去，不用打发，打到全是白沫沫，看不见稀稀的蛋清就行了

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加面粉和融化的黄油，黄油融化不能太烫，所以先融化黄油晾在一旁，等温凉了再放

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最后面糊黏黏糊糊。放在机器里。

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我大概一分多钟一个吧，因为我的机器很小，做出来的蛋卷就手掌那么大，所以大家根据自己的机器掌握时间

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好了之后以迅雷不及掩耳盗铃之速度，卷起来，热的时候还是软的，瞬间就硬了，动作快哈

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好啦！

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