“烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制的冷面，比平常市面上常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程，柔软可直接食用。要说这个有多风靡，在学校门口、地铁站或者夜市有多少摊位就知道了。这样受欢迎的一道街头小吃，自己做起来健康又卫生。”
食材明细
烤冷面的做法步骤
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1火腿肠剥皮一切四瓣，香菜洗净切碎，将辣椒粉、椒盐和孜然混合放在一起备用。
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准备好冷面、鸡蛋、甜面酱和蒜蓉辣酱。
3
平底锅预热刷油，将冷面放上后小火慢烤。
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待冷面稍软后，打上一个鸡蛋摊匀，撒上一些芝麻，等待鸡蛋七成凝固后迅速翻面。
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翻面后挤上适量的蒜蓉酱和甜面酱，用刷子刷均匀后，撒上香菜碎，放上火腿肠。
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借助铲子和筷子将冷面卷成卷状后，盛出放在吸油纸上切段儿后装盘，撒上事先用辣椒粉、椒盐和孜然混合乘的调料后即可开吃啦。
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