“白蟹现在正是肥美的时候，每年这个季节，都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃，一般晚上腌制，第二天晚上就可以拿来吃了。 —”
食材明细
特色腌螃蟹的做法步骤
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1下班买的螃蟹，很新鲜，
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接下来挖开白蟹的肚脐
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这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
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螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块
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把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以
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螃蟹脚拍一下，便于入味
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加入生姜末蒜泥
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白酒一勺，醋少许
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盐3勺，
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两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
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1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的
