酸奶戚风蛋糕（非水浴法）

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  1

  将酸奶，植物油，30克白糖称量混合

2

分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里

3

蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡

4

用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化

5

筛入低筋粉

6

搅拌均匀

7

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀

8

将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜

9

切拌均匀

10

将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下

11

将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟

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烘烤至上色均匀立即出炉

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倒扣冷却

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