“美味营养的香葱小馄饨，是江浙一带传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。根据自己喜好，我做了改良版的红油香辣口味，非常好吃，最后喝下这碗辣辣的汤汁，在秋天来临之际吃上一碗真是解馋啦！”
食材明细
香葱红油小馄饨的做法步骤
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1准备好主要食材，猪后腿肉加工成肉粒 ，剁碎事先水发好的黑木耳和香菇。馄饨皮采购小馄饨皮。
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加入鸡蛋、料酒 、盐 、胡椒粉 、葱 、姜以及水发黑木耳及香菇先腌制十分钟，让馅料充分入味。
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最后加麻油拌匀 就完成馅料的准备工作了
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第一种包法：筷子取（少量）馅料放入皮的一角
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朝里裹二下，两头压一下 要看不到馅料。
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左右两角边叠合起来就完成了（准备一小碟水粘边用）
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做好一只了 
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第二种包法：馅料放面皮中间
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对折
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左右两边叠合
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完成了
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包好了， 可以下锅煮啦
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烧一大锅水，水烧开后倒入锅中，轻轻用勺推开 大火继续煮至水开转中火加少许凉水 合盖焖煮至浮起了，火候和时间掌握好，乘碗。
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备大碗 先加入紫菜 虾皮 牛肉辣椒酱 香葱 麻油 再将馄饨乘入碗中。
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喜欢吃炸的 也可以用平锅煎 中小火 炸制金黄色起锅 
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第一：馅料掌握好 ，因为是小馄饨不能放太多馅，容易撑破皮。第二：包法介绍了二种，另江浙一带的包法较容易，馅料放中间直接收拢捏合就完成了，可根据自己喜好来选择。第三：调料口味可清淡，可麻辣，随意搭配。第四：多出来的馅可冻好下次做茄子 、肉末粉丝，肉丸、豆腐等。最后希望你能喜欢这道菜！
