“冬笋北方人不常吃，状元冬笋口感鲜嫩，用腊肉来做个冬笋煲在这个季节真的是很棒。状元笋出自江西状元村流坑，以古代状元辈出而得名状元村。这里三面竹山环绕，出品的笋子也是质量优良，口感脆嫩，十分鲜美，笋一年四季都有但是春笋和冬笋最好。而中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。”
食材明细
腊肉竹笋煲的做法步骤
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1食材备用
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把冬笋开包洗净
3
把冬笋和腊肉切片
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可空烧沙煲锅里放入花生油，葱姜爆香
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加入腊肉煸炒
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炒到透明状加入半勺酱油
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倒入冬笋片
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煸炒均匀
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小火焖一会
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直接上桌即可
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冬笋最好和肉一起炖很鲜美，冬笋和春笋的质量味道是最好的。
