“说起有争议的美食，我脑海里最先跳出的就是榴莲和螺蛳粉了，正所谓，有人对它们恨得入骨，也有人对它们爱得深沉。 然而很有意思的是，我一点都接受不了榴莲，但是对螺蛳粉却很喜欢。 交通与电商的发展，我们想要吃到当地的螺蛳粉味道，除了到当地吃，还可以网购到家，自己煮。 配菜齐全、辣爽有螺肉的螺蛳粉，直接用调料包就足够美味辣爽了。 搭配新鲜的菜心、牛肉干，更丰富啦。”
食材明细
辣爽牛肉蔬菜螺蛳粉的做法步骤
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1食材准备：清洗干净的菜心、牛肉干、螺蛳粉。
2
深锅加入半锅清水，大火烧开。
3
水开，放入干米粉，搅拌一会，继续中大火煮10分钟。
4
捞出米粉，倒掉锅里的水。
5
米粉放回锅里，加入全部卤水，加入500毫升清水，中大火。
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其余调料包、配菜料准备好；卤水煮开后，加入第7步的调料包、配菜料，红油包加了大约三分之一的分量，水开煮2-3分钟，锅里所有食材捞起放碗里，汤汁备用。
7
另起一锅煮半锅水，加3克花生油同煮，水开放菜心，煮2-3分钟。
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捞起菜心放碗里，摆上牛肉干，浇入热的汤汁就可以开吃了。
9
1、不加青菜、肉，可以直接煮螺丝粉吃。2、青菜、肉可以依据个人喜好放。3、红油包比较辣，我用了三分之一多点的，觉得还是挺辣的。4、螺蛳粉的调料包的味道足够了，青菜就水煮不加盐了。
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