“话说这是自己发明的一道菜，为的是减肥期间既能下饭，又不会热量太高，重要的是比较简单好做。这次做是为了两个人拌面吃，所以丁比较小，类似于臊子。”
食材明细
炒三丁（猪肉）的做法步骤
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1胡萝卜切丁，大小0.5cm左右
2
洋葱切丁，0.5cm左右大小
3
土豆切丁，大小0.5cm左右
4
猪肉切丁，大小0.5cm左右
5
热锅，凉油。油冒烟，开始下菜。
6
倒入洋葱丁，胡萝卜丁，翻炒出香。
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倒入土豆丁和肉丁，翻炒至肉丁变色，若感觉锅干拔锅，倒入少许开水，不拔锅为宜。放入豆瓣酱，翻炒至土豆变色。
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加入开水，刚刚没过菜为宜。
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调大火，烧开，逐渐收汁。出锅。
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就是切的时候费点功夫，做起来应该还是比较简单的，猪肉也可以换成鸡肉，还可以添加杏鲍菇、香菇等。在这个基础上可以继续改进各种口味的三丁。
你看，美食就是这么简单。
