“再勤快的人，也会有不想干活的时候哦，不想上班，所以就有了公休假的存在，不想做作业，所以每年都有寒暑假，假期休整休整，大人孩子都 可以满血复活，迎接下一个挑战！ 可是对于全年无休的妈妈们，就是再累也得咬牙坚持，哪怕自己不想吃，也得给孩子老公做吃的呀。一年365天，不想做饭的时候就来几个讨巧的快手菜吧。最好是那种做法简单又营养十足的，一顿炒上一个菜就可以让全家吃嗨皮，就比如今天的这个菜，在我家出现的频率真是不少呢，想偷懒的时候，我就做这道菜，简单又易做，孩子每次都吃撑！ 去年午休的妈妈们，花上5分钟时间看看吧，学做一道简单的快收菜，好好宠爱下自己。 这道菜之所以深受我的宠爱，肯定是有道理的，首先，这道菜的食材特别简单，土豆、山药、肉末已而，每种都特别耐储存，我家经常备着，不想买菜的时候就翻几个出来，喜欢切成多大就多大，连刀法都不用讲究呢，洗洗切切再焖一焖，特别入味，儿子喜欢连汤汁一起泡饭吃，每次吃这个菜，总要多吃一碗饭呢。”
食材明细
山药土豆烧肉末的做法步骤
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1土豆去皮，洗干净后先切片，再切滚刀块。山药先别沾水，直接去皮后再稍微冲洗，也切成滚刀块备用。山药不沾水，干的时候去皮，手就不会痒了。
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猪肉切细丝后再稍微剁碎，加入生抽、盐，用筷子拌匀腌制十分钟左右。
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青红辣椒剁碎备用。
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油锅烧热，将肉末倒入锅中炒至变色后加入少许生抽上色，用五花肉炒出来更香哦。
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另起油锅，将山药和土豆块倒入锅中，大火快炒两分钟，土豆块边缘微微变得透明就差不多了。
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淋入没过土豆块的水。盖上盖子，将土豆煮至筷子轻轻一插就可以进去的程度。
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这时候还有比较多的水分，将青椒碎倒进去，稍微焖煮。
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倒入肉末，不要盖盖子，烧至汤汁微微收干，加盐调味即可出锅了。
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土豆和山药的大小一致，炒起来成熟度差不多，口感会比较好。土豆和山药经过煸炒，焖出来更香哦，土豆也更入味，比直接煮好吃很多。
锅里稍微留点汤汁，吃起来更入味，汤汁用来泡饭最是美味呢。
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