“现在正是吃莲藕的季节，清热润肺”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
-
1鸡脯肉洗净切片加入盐，淀粉，料酒腌制片刻，
2
荷兰豆洗净、藕切薄片，放入淡盐水中浸泡（或白醋水中浸泡）
3
藕片，荷兰豆汆水，
4
迅速浸入冷水中(或冰水中）
5
锅中倒油，放入鸡脯肉翻炒，
6
再下藕片，荷兰豆放一点点麻油翻炒
7
最后放入切好的彩椒片
8
略加水炒，加盐调味翻炒出锅
9
藕片不发黑的秘诀， 不要用铁刀，用不锈钢刀切藕，把切好的藕片放入淡盐水中或白醋水中可防止藕片发黑，用不锈钢锅来炒不容易发黑，炒时略微加些水，进一步防止藕片发黑
