“以前在家给上高中的侄女儿送菜，给她做过大粒的牛肉酱，带过去同宿舍的小女孩儿们都说特别好吃，后来侄女毕业了，在家我也就没做过了。不过最近这段时间，我们早餐在家吃面条的时候比较多，每次都煮一个口味的面条略显单调，如果不加点儿臊子没几天就能吃腻了，于是想着也弄点儿肉酱，吃面条或吃饭的时候弄点和拌上这主食的口味就不一样了哈。这次用的是猪肉来做，而且弄的是香辣口味，而且稍微做的干一点儿放在冰箱里能管一星期以上都没问题哈，不过家里要是人少的话一次还是少做点儿哈，一斤肉的量足够了。”
食材明细
香辣肉酱的做法步骤
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1瘦肉切成丁加少许盐先腌制入味
2
热锅下入肥肉丁小火煸
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将肥肉煸出油份
4
下入豆瓣酱炒出红油
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加入瘦肉丁同炒
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加入姜蒜末炒香
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加入干辣椒和八角炒香
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加入盐将肉丁的水份煸干
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加入白芝麻后炒匀晾凉即可
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注：1、此碗酱可以用猪肉也可以用牛肉来做
2、做好的肉丁一定要将水份煮干后再晾凉，这样保存的时间才会长3、没有腊肥肉用新鲜肥肉也是一样的哈
所属分类：
补肾
